獨特的環(huán)境:
山東魯醬酒業(yè)位于山東半島東南端,2003年被聯(lián)合國評為我國唯一最適合人類居住的地區(qū),這里依山傍海、氣候溫和。年平均氣溫12.1攝氏度,非常適合
釀酒微生物生繁殖,為釀造優(yōu)質(zhì)醬香型白酒提供了開然的條件,造就了低度醬香的酒體風(fēng)格獨樹一幟,體現(xiàn)了柔和醬香、醇厚飽滿、優(yōu)雅細(xì)膩的風(fēng)格特點。
獨特的工藝:
魯醬酒傳承古法釀造工藝,要九次蒸煮、八次攤晾、固態(tài)發(fā)酵、高溫制曲、堆積、蒸酒。蒸餾時接酒溫度高達(dá)45度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。
高溫去掉酒中的醛和硫化物等有害物質(zhì)。
獨特的品質(zhì):
魯醬酒中含金屬硫蛋白、酚類化合物和酸類等物質(zhì),是其他白酒的3-5倍,對人身體有一定的保健作用。
獨特的香氣:
醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品,至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。